Pimienta Negra

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La pimienta negra es una especia muy apreciada en la cocina, brinda a los alimentos y las preparaciones —como salsas y sopas— ese sabor picante y aromático tan característico. también tiene muchas propiedades favorables para la salud. Con su consumo, podríamos ayudar a prevenir enfermedades e incrementar las defensas del sistema inmunológico.

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Descripción

La pimienta negra es un agente antibacteriano comprobado, y los compuestos de esta especia también ayudan a proteger la integridad del material genético, lo que la convierte en una posible arma contra el cáncer.

La pimienta negra se ha convertido en un ingrediente básico en las cocinas de todo el mundo. Una pizca de pimienta negra molida es un condimento sabroso para verduras cocidas y platos de pasta. Puedes espolvorear el tofu y otras proteínas vegetales con pimienta recién molida, entre otros condimentos. Combina a la perfección con la cúrcuma, el cardamomo, el comino, el ajo y la ralladura de limón.

La pimienta negra se consigue en varias presentaciones: en grano entero, en granos machacados y también en polvo. Sin embargo, se debe considerar que lo que otorga gran parte de su potencial a la pimienta es la piperina; cuando esta es molida, un alto porcentaje de dicho componente se pierde. Por lo tanto, lo mejor siempre es adquirirla en forma de granos; es decir, en su presentación más natural posible. Además, al conseguirla entera, nos aseguramos de que no contiene aditivos, los cuales suelen agregarse a la presentación del condimento en polvo.

Se debe tener en cuenta que si molemos la pimienta instantes antes de consumirla, podremos aprovechar un nivel más elevado de piperina. Asimismo, recuerda que no se aconseja incorporarla a los alimentos durante su cocción, pues la alta temperatura hace que pierda gran parte de su aroma, sabor y contenido de vitamina C.

En cuanto a su conservación, es básico almacenar los granos de pimienta a temperatura ambiente

Información adicional

Peso 250 g
Presentación

Bolsa Papel Craft

Tabla Nutricional

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Forma de Consumo

Como consumir: Infusiones, leche sagrada. repostería, sopas, carnes, vegetales, arroces, etc.

Beneficios

La pimienta negra tiene antioxidantes: Estos colaboran en varios procesos corporales como en las enfermedades cardiovasculares.
Ayuda a reducir el colesterol: Por lo tanto, se vuelve un ingrediente a considerar en el caso de necesitar disminuir el colesterol. Esta cualidad tan positiva se debe a la piperina, que previene la formación de células adiposas.
Alivia los síntomas de los resfriados y procesos respiratorios: Al igual que la cúrcuma, posee capsaicina; es un componente químico eficaz para abrir vías respiratorias y mejorar la circulación sanguínea.
La piel también se beneficia: La piperina que contiene la pimienta que ayuda en la creación de pigmentos, por lo que se vuelve útil para eliminar las células muertas —poder exfoliante— y para combatir las arrugas, debido a los antioxidantes que mencionamos antes.
La pimienta puede ser un elemento antibacteriano: Ayuda en la lucha del organismo contra algunas bacterias.
Sirve para tratar la tos: Es posible preparar un té —suave— en base a pimienta negra y consumirlo como un remedio casero para la tos. Otro remedio popular para la tos consiste en rociar de pimienta negra medio limón y chuparlo.
Combate la artritis: La pimienta negra contiene un aceite esencial que se puede utilizar externamente para aliviar el dolor de la artritis reumatoide. También como la cúrcuma, posee un efecto de calentamiento y una suave acción analgésica y antinflamatoria que brindará calma frente al malestar.
Es beneficiosa para el cerebro: Se ha demostrado que la piperina mejora la función cerebral en estudios con animales. En particular, ha demostrado posibles beneficios para los síntomas relacionados con enfermedades degenerativas del cerebro como el alzhéimer y la enfermedad de Parkinson.
Mejora el control del azúcar en sangre: Los estudios indican que la viperina puede mejorar el metabolismo del azúcar en sangre, favoreciendo picos más bajos.
Aumenta la absorción de nutrientes: Además de multiplicar hasta 20 veces la absorción de la curcumina, la pimienta negra puede aumentar la asimilación de nutrientes esenciales como el calcio y el selenio.

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