Cardamomo

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El cardamomo es una especia de sabor intenso que suele emplearse tanto en recetas dulces como saladas. Asimismo, hay quienes lo conocen por sus aplicaciones medicinales. este ingrediente se originó en la India y se ha empleado en la medicina tradicional durante siglos. Incluso, es uno de los agentes aromatizantes más populares tanto en la culinaria como en la cosmética.

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Descripción

Con un sabor único, amargo y dulce a la vez, el cardamomo se utiliza desde la antigüedad para la fitoterapia y la perfumería, aunque también es común su uso en la gastronomía y repostería. Este botánico se usa en todo el mundo de diferentes maneras, mientras que en la india se emplea para la elaboración de postres, galletas, panes o incluso en el té para aumentar su aroma, en la cultura árabe, principalmente para mejora el sabor del café.

El cardamomo es originario del suroeste de la India, en las montañas del Ghats, y Sri Lanka. Actualmente se cultiva también en Guatemala, país que se ha convertido en el mayor productor a nivel mundial. Nepal, Vietnam y Tailandia son otros de los lugares donde podemos encontrar cultivada comercialmente esta especia.

Información adicional

Peso 125 g
Presentación

Bolsa Papel Craft

Tabla Nutricional

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Forma de Consumo

Como consumir: En Reposteria, panes, infusiones, chocolate.

Origen

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Beneficios

• Estimula el apetito.
• Favorece una mejor digestión de los alimentos.
• Elimina el hipo.
• Desintoxica el organismo.
• Contiene fitonutrientes, vitaminas y aceites esenciales presentes que actúan como antioxidantes.
• Acelera el metabolismo, nos ayuda a quemar calorías y mantener el peso.
• Propiedades afrodisíacas.
• Combate la flatulencia.
• Ayuda a prevenir las caries.
• Tiene un olor y sabor ligeramente picante y muy estimulante.
• Posee un 4% de aceites volátiles como el terpineol, cineol, sabineno, limoneno y el pineno.
• Contiene proteína, agua, aceite esencial, carbohidratos y mucha fibra.
• Es rico en almidón y ácidos grasos.
• Ayuda a prevenir y aliviar los síntomas de los resfriados y la gripe.
• Previene infecciones. Los diferentes aceites esenciales del cardamomo inhiben el crecimiento de bacterias, virus, moho y hongos.
• Beneficioso para los pacientes asmáticos.
• Un buen refuerzo para combatir problemas respiratorios como la amigdalitis, el asma, la faringitis y la bronquitis.
• Ayuda a prevenir el cáncer de colon.
• Trata los estados nerviosos, la fatiga mental, la ansiedad, el estrés y la depresión.
• Remedio para la halitosis y las caries. Contiene cineol, antiséptico natural, que elimina las bacterias causantes del mal aliento.
• Se utiliza para curar la artritis.
• Alivia trastornos como la hinchazón.
• Regulador intestinal, nos ayuda a hacer mejor la digestión y aprovechar al máximo los alimentos y sus propiedades.
• Beneficioso a nivel ginecológico y cardiovascular. Puede actuar como un diurético natural, calmante de los riñones, la vejiga y los problemas urinarios, como la nefritis, ardor o dolor al orinar y necesidad frecuente de orinar.

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