KAMUT

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El kamut es una de las variedades de trigo más antiguas que se conocen. Destaca por encima del trigo común por su mayor concentración de proteínas, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.

El grano de trigo kamut tiene mayor calibre que el del trigo común y posee un sabor dulce y agradable que recuerda a la mantequilla. Nutricionalmente presenta una concentración superior de proteínas, lípidos, fibra, minerales y vitaminas que el trigo tradicional.

Descripción

El kamut es un tipo de trigo, cuya existencia data del antiguo Egipto hace unos 5.000 años pero que en la actualidad está recobrando popularidad debido a su alta concentración de nutrientes. Uno de sus principales atractivos es que al no haber sufrido manipulaciones genéticas.

Se trata de un trigo de gran dureza y ello se debe en parte, a su mayor aporte de proteínas respecto a otros trigos, concretamente, supera en casi un 50% al trigo tradicional en este nutriente, contiene menos hidratos y aporta un mínimo de grasas insaturadas beneficiosas para el organismo.

El Kamut es fuente alta de vitaminas y minerales es lo que vuelve aun más, es una especie de trigo integral, pues posee más selenio, magnesio, calcio vegetal, potasio y vitamina E así como del grupo B que el trigo refinado y aporta una considerable proporción de fibra.

El kamut es una opción más nutritiva al clásico trigo que todos conocemos y sobre todo, es una alternativa saludable al trigo refinado o blanco que todos conocemos.
El trigo kamut puede reemplazar al trigo integral o de grano entero, gracias a sus poderes metabólicos, que reducen el estrés oxidativo y tiene un efecto antiinflamatorio en el cuerpo, todo lo cual indica su utilidad para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, metabólicas y degenerativas varias.
Aunque resulte un cereal fácilmente digerible, el kamut contiene gluten y no es apto para celíacos

Información adicional

Peso 500 g
Presentación

Bolsa Papel Craft

Vida útil

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Tabla Nutricional

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Forma de Consumo

El kamut es un trigo que puede usarse como tal, es decir, lavar y enjuagar sus granos sin procesar y cocinarlos en agua a fuego medio en proporción de una parte de trigo por dos de agua.

Una vez que los granos están tiernos se puede elaborar con kamut ensaladas tal como si fuera quinoa, legumbres o arroz integral, o bien, guisados, sopas y demás.

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